Tour de la fruta colombiana por el Mercado 7 de Agosto

Itinerario A la hora indicada nos reuniremos en la entrada principal de la Plaza de Mercado 7 de Agosto, y desde el minuto uno entenderemos por qué Bogotá late al ritmo de sus plazas. Empezaremos contextualizando un hecho clave: Colombia, al no tener estaciones marcadas, produce fruta fresca todo el año gracias a su diversidad altitudinal y climática. Cruzaremos los pasillos del mercado y nos iremos deteniendo de puesto en puesto mientras el aire se impregna de aromas cítricos y dulces. Haremos una degustación de hasta 15 frutas, cuya selección variará según la temporada, aprendiendo a reconocer su punto óptimo de madurez por su textura, coloración y fragancia. Os explicaremos la composición nutricional y propiedades de variedades como el lulo, rico en antioxidantes; la guanábana, fuente de compuestos bioactivos; o el borojó, tradicionalmente asociado a la energía y la recuperación. Hablaremos de orígenes botánicos, técnicas de cultivo y usos culinarios.Jugos, coladas, postres y preparaciones fermentadas; incluso remedios caseros han sido transmitidos por tradición oral en Colombia. Interactuaremos con los vendedores y escucharemos anécdotas sobre cómo se negocia al amanecer. ¿Sabíais que esta plaza abastece a restaurantes y hogares desde hace décadas? Cerraremos el recorrido con un zumo natural recién preparado y nos despediremos tras un total de tres horas de experiencia.