Tour de la cerveza artesanal por el barrio de Chapinero

Itinerario Amantes del arte cervecero, ¡bienvenidos! Activaremos el modo catador tras reunirnos en el barrio de Chapinero. Allí, tras una breve introducción, empezaremos a indagar en la evolución de las cervecerías artesanales en Bogotá. ¿Por qué se popularizaron tanto? ¿De dónde vienen los ingredientes? ¿Cuántas especialidades hay? En la primera parada romperemos el hielo con una cerveza artesanal, generalmente una Golden Ale o Blonde Ale, ligera y refrescante, ideal para abrir el paladar. Aquí aprenderemos a degustar como profesionales. Observaremos el color, analizaremos la espuma, identificaremos aromas y, por supuesto, saborearemos con intención. También nos sumergiremos en los orígenes de la cerveza, desde las primeras fermentaciones hasta su expansión por Europa. Seguiremos caminando por Chapinero mientras os contamos cómo este barrio pasó de ser una zona tradicional a un referente cultural y gastronómico. En la segunda y tercera cervecería, que cambiarán según la disponibilidad, subiremos la intensidad con estilos más complejos como una Amber Ale o una IPA (India Pale Ale). Sin duda, el lúpulo será el protagonista con notas cítricas, florales o resinosas. En la cuarta cervecería, entraremos en terreno más experimental. Podremos probar una Stout o Porter, de perfil tostado, con matices a café o cacao. Mientras tanto, descubriremos cómo llegó la cerveza a Colombia en el siglo XIX y cómo las grandes industrias marcaron el consumo local. ¡Toda una lección cervecera! Por último, en el quinto bar cerraremos el recorrido con una cerveza artesanal contemporánea. Podremos degustar una Sour o una cerveza de autor mientras exploramos la revolución craft del siglo XXI en Bogotá. Aquí nos despediremos tras un total de cuatro horas de recorrido. Punto de encuentro El punto de encuentro varía en función del día. Tras la reserva, nos pondremos en contacto con vosotros para indicaros el punto de encuentro exacto. Los previstos son los siguientes: Cl. 58 #No 3a-17. Cl. 64 #…